Варенье из крыжовника (не варить)  С таким "живым" вареньем очень вкусно пить зимними вечерами чай, использовать для выпечки рулета, с блинчиками, оладьями!  Нам понадобится для этого варенья следующее:  -Зеленого крыжовника - 3 килограмма  -3 штуки апельсинов с цедрой, но без косточек  -2 лимона - без цедры и тоже, без косточек  -5 килограммов сахара-песка  У крыжовника обрезаю оба хвостика. Делаю это маникюрными ножничками.  Режу апельсины и лимоны на дольки. Апельсины с цедрой, лимоны без цедры, и то, и другое - без косточек.  Апельсины, лимоны и крыжовник пропускаю через мясорубку.  Сахар и всю ягодно-фруктовую массу - в тазик. На сутки. Стоит на кухне.  Периодически помешиваю деревянной ложкой с длинной ручкой - чтобы сахар полностью растворился. Тазик закрываю влажной марлей. Влажная лучше натягивается на тазик.  Готовое варенье через сутки раскладываю в стерильные банки. Любые - можно под капроновую крышку, можно в винтовые банки.  Храню при комнатной температуре! Не в холодильнике!  Никогда не бродило, не закисало и не сахарилось!

Теги других блогов: крыжовник рецепт варенье